鮮魚・活魚

北国青森、津軽海峡・陸奥湾。
捕れたての鮮魚・活魚は肴の頂点。是非ご賞味ください

大間まぐろの漁場、津軽海峡で鍛えられた本まぐろをはじめとした、当日水揚げされたばかりの鮮魚・活魚。
四季折々の海の幸をお愉しみいただけます

青森県産本まぐろ中トロ

脂も旨味もたっぷり。極上本まぐろ

陸奥湾産ホタテ刺

捕れたての活ホタテ。甘味が強く身の繊維が滑らか

お出しする直前まで生きている活魚は、これ以上ない至高の新鮮さ。透明感・ぷりぷり感が全く違います。もちろんお酒との相性は最高！
※仕入れ状況によりお出しできない場合もございます。予めお問い合せください

青森県産活やりいか

つやつやと透き通る身、こりこりとした歯応え。口いっぱいに甘みが広がります

近海産活ぼたんえび

殻をむいたばかりのぼたんえび。優しい甘みとぷりぷり感。酒がすすむズルい奴

巨大な本まぐろのかまを豪快に塩焼き。仲間と一緒に箸で突っつくのが楽しい、宴会向けの逸品。
※数量限定のため、予めお問い合せください

津軽海峡を渡った本まぐろのかま。大きくて食べごたえ抜群！

旬の肴 - 夏 -

旬の味覚、今だけしか食べられない「七子八珍」旬食材をご用意しております

旬

天然ほや

肉厚な身でいっぱいになるこの時期、みずみずしく特徴的な「海の味」はクセになります

ムラサキウニ

産卵前の夏時期は栄養を蓄えていて、蕩けるような上品で甘い味わいになります

ふじつぼ

海老のような蟹のような 海の旨味がぎゅっと詰まっています。旬のふじつぼは更に旨味が濃厚です