鮮魚・活魚

北国青森、津軽海峡・陸奥湾。
捕れたての鮮魚・活魚は肴の頂点。是非ご賞味ください

大間まぐろの漁場、津軽海峡で鍛えられた本まぐろをはじめとした、当日水揚げされたばかりの鮮魚・活魚。
四季折々の海の幸をお愉しみいただけます

青森県産本まぐろ中トロ

脂も旨味もたっぷり。極上本まぐろ

陸奥湾産ホタテ刺

捕れたての活ホタテ。甘味が強く身の繊維が滑らか

お出しする直前まで生きている活魚は、これ以上ない至高の新鮮さ。透明感・ぷりぷり感が全く違います。もちろんお酒との相性は最高！
※仕入れ状況によりお出しできない場合もございます。予めお問い合せください

青森県産活やりいか

つやつやと透き通る身、こりこりとした歯応え。口いっぱいに甘みが広がります

近海産活ぼたんえび

殻をむいたばかりのぼたんえび。優しい甘みとぷりぷり感。酒がすすむズルい奴

巨大な本まぐろのかまを豪快に塩焼き。仲間と一緒に箸で突っつくのが楽しい、宴会向けの逸品。
※数量限定のため、予めお問い合せください

津軽海峡を渡った本まぐろのかま。大きくて食べごたえ抜群！

旬の肴 - 冬 -

活いか・活たこ・活平目・・・　肴の極み「活魚の刺身」をお楽しみください！

旬

真鱈白子刺

新鮮な真鱈の白子。クリーミーな冬の味覚をポン酢でつるっと召し上がれ

活水だこ刺

蛋白ながらも噛むほどに溢れ出す旨味。「活」だから吸盤の食感も最高です

活ほっき貝刺

青森県三沢産の活ほっき貝。新鮮だから火を通さない刺身でお作りいたします

あんこうの共和え

あんこうの肝・身・味噌を和えた絶品珍味。お酒との相性が最高です！

活平目刺

旬の活平目。透き通る身は「至高の白身魚」らしい上品な味わいです

活やりいか刺

真いかより身の締まりが良い活やりいか。淡麗な甘味が口いっぱいに広がります

なまこ酢

世界的ブランドとなった陸奥湾産なまこ。こりこり食感の奥にある味わいを愉しめます